2024年3月21日，由中國輕工業聯合會主辦的全國輕工行業標準化專業人員職業能力提升培訓班在安徽省滁州市召開，會上進行了強制性國家標準GB 16798—2023《食品機械安全要求》解讀，相關行業協會、企業、標準化技術委員會、檢測機構、科研院所等近200人參加培訓。

全國食品加工機械標準化技術委員會(SAC/TC551)秘書長張衛民介紹了標準修訂背景和行業概況、新標準主要內容變化、標準修訂的技術要點匯總、國際相關機構和有影響的相關標準，并重點解讀了標準修訂的關鍵技術內容，同時組織大家一起進行研討，加深對標準的理解。

GB 16798—2023《食品機械安全要求》于2023年9月8日發布，2024年4月1日實施，代替GB 16798—1997《食品機械安全衛生》。本次修訂的內容主要：標準名稱的變化、適用范圍的更改、結構材料的選用(重點是產品接觸表面結構材料的要求)、設備結構的可洗凈性及可拆卸性、設備的配置安裝要求等方面。

食品加工機械是與食品相關的產品，是食品加工過程中防止食品污染和有害物的遷移，保證食品安全和質量的設備。此項強制性國家標準的修訂和實施，將有力提高食品加工機械的安全性能，促進我國食品產業的安全和健康發展。

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